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うなぎはいつも一品勝負！ うなぎはまことに潔く正々堂々一品で勝負する！ 他の丼物で一品で勝負する食べ物はありますか？ 素材がすべて！鰻がすべて！コジマヤはそれをわかっています。 タレの素材にももちろんこだわっておりますがやはり一品勝負！ うなぎの魅力はその豊富なビタミン群！ うなぎはうなぎのみ！もちろんお米はありますが・・・。 「コジマヤのこだわりはうなぎだけではありません。タレは先代から受け継が れているものに、こだわりの三河みりんや国産大豆100％の醤油、また創業1 70余年を誇る俵屋さんの飴などをブレンドした逸品。」 「タレはここまでこだわっているうなぎ屋はない！」 「自信があるからこそ言い切れます！」 130g以上 (特選山椒、自家製タレ、吸い物、説明書) 特に選別した特選うなぎを用い、自慢のタレで丹念に焼き上げ、出来立を真空パックにしました。 パックだから調理が簡単、風味が新鮮、清潔、長期保存が可能(冷蔵1ヶ月位）で海外土産にもお使いください。 ぜひご賞味下さい。  価格：698円 生ニンニク八つ目うなぎ粒(250mg×180粒)[1〜2カ月分]1日の目安 5〜7粒標準成分分析値（5粒あたり）ニンニク末・・・・・・500mg八つ目うなぎ末・・125mg  価格：52円 商品内容 当店特製うなぎタレ 約20g×1 賞味期限 冷蔵で出荷日より1ヶ月 保存方法 要冷蔵。10℃以下で保存 食べ方 そのまま鰻にかけて！タレだけでもご飯がススム♪ 配送方法 クロネコヤマトクール（冷蔵）宅急便 同梱について 冷凍の商品と同梱の場合はご指定がなければ、冷蔵便で発送 いたします ギフト ご希望のお客様には熨斗をお付けいたします。 ご注文の際にお申し付けください。  価格：1300円 ■ 商品説明 ■ 国内産活け鰻を仕入れ、その日のうちにさばき、炭火でじっくり焼き上げる昔ながらの製法にこだわり続けたうなぎの蒲焼です。贈り物として大変喜ばれています。  価格：1550円 ■ 商品説明 ■ 国内産活け鰻を仕入れ、その日のうちにさばき、炭火でじっくり焼き上げる昔ながらの製法にこだわり続けたうなぎの蒲焼です。贈り物として大変喜ばれています。  価格：7980円 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産地直送品につき、他の商品との同梱はできません。複数ご注文ご希望の方は、複数セットをご注文ください（下の「おすすめの商品」を参照）  価格：950円 うなぎはいつも一品勝負！ うなぎはまことに潔く正々堂々一品で勝負する！ 他の丼物で一品で勝負する食べ物はありますか？ 素材がすべて！鰻がすべて！コジマヤはそれをわかっています。 タレの素材にももちろんこだわっておりますがやはり一品勝負！ うなぎの魅力はその豊富なビタミン群！ うなぎはうなぎのみ！もちろんお米はありますが・・・。 「コジマヤのこだわりはうなぎだけではありません。タレは先代から受け継が れているものに、こだわりの三河みりんや国産大豆100％の醤油、また創業1 70余年を誇る俵屋さんの飴などをブレンドした逸品。」 「タレはここまでこだわっているうなぎ屋はない！」 「自信があるからこそ言い切れます！」 130g以上 (特選山椒、自家製タレ、吸い物、説明書) 特に選別した特選うなぎを用い、自慢のタレで丹念に焼き上げ、出来立を真空パックにしました。 パックだから調理が簡単、風味が新鮮、清潔、長期保存が可能(冷蔵1ヶ月位）で海外土産にもお使いください。 ぜひご賞味下さい。  価格：1995円 ■ 国産の材料にこだわりました。 柔かく臭みのない愛知県一色町の 「国産の鰻」 を焼いてから食べやすい大きさにカットして、香り豊かな山椒の実と秘伝のタレで優しく炊き上げた高級佃煮です。 お願い、比べないで！スーパーのゴムみたいに固い「中国うなぎ」と比べないで下さい。「国産うなぎ」が可哀相です。  価格：800円 最後の清流、四国高知・四万十川産のうなぎをふっくらと白焼きし、大阪市中央卸売市場の職人がじっくり煮込んだ自慢の一品。 白いごはんに合うように、無駄な味付けはせず、関西で慣れ親しんだ「かつおだし」をベースに昔ながらに醤油と砂糖・酒で味付けし、山椒で風味を引き締めた粋な味わいになっています。まずは味見と称して一口。うなぎの香りにピリっと山椒がきいて、ついついお酒がすすみそうです。次に、あつあつのご飯に刻み海苔・うなぎをのせてガッツリと・・・。これがうまい！！さらに山葵をのせて、お茶をぶっかけると、うなぎ茶漬の出来上がり。さらさらと頂くお茶漬は、お酒を飲んだ後には最高です。 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旨さと食感にこだわりました。美味しく食べてスタミナもりもり！ 炭火でじっくり焼いて 身はふんわり だから… 美味しいんです！ 色々使って うなぎ ざんまい うなぎの美味しい食べ方 ○ このうなぎ、あっさり仕立てです。 お付けしております秘伝のタレをかけてお好みの味に仕上げて下さい。 簡単編 ○ パックから取り出しお好みの大きさにカット。 お皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで1〜2分 そのままテーブルへ・・・お好みにより粉山椒をかけてうなぎの蒲焼きできあがりっ！簡単です。 ちょっと手をかけて ○ パックから取り出しフライパンで皮の方から焼いて下さい。 焦げすぎないよう暖めます。皮がパリッとして焼きたての香りが戻ります。 後は粉山椒をかけて本格派うなぎの蒲焼きの出来上がり。 ひつまぶし ○ うなぎを細かくカット（1〜2cm）し暖めなおします、 あったかご飯にカットしたうなぎを入れ付属のたれをかけて軽くかき混ぜます。 うなぎの美味さがご飯にしみ通り これぞひつまぶし うなぎ茶漬け ○ カットしたうなぎをご飯のせ、食塩を少々、すりわさびを適量に、 きざみ味付けのりをふりかけ、緑茶をかけて出来上がり。 うなぎの濃厚な味を緑茶がセーブし、もう最高のマッチング。少々お腹がいっぱいでも大丈夫。 その他 ○ 寄せ鍋やうどんすきの具材としてうなぎの切り身を入れると、だし汁にコクが出ます。 ゴクッ、、おいしそうでしょう！！ 愛知県 三河産 朝焼きうなぎ（炭火焼き） うなぎ屋の主人から、特別にわけてもらい販売できる事になりました。 「肉厚・ふわふわ食感・旨さ」どれをとってもパーフェクトのうなぎです。 1尾丸ごとだと、1人では食べきれない大きさの特大サイズ！！ うなぎを食べてスタミナたっぷり！ 早朝、愛知県は三河から到着した 活きたうなぎを手早く開き、強い炭火で一気に焼き上げます。 もう翌日にはお客様のお手元に。鮮度が違います。朝焼きうなぎです 1尾 約180〜200g前後 秘伝のたれが付いています。 商品について ○冷蔵または冷凍状態で発送致します。 ○到着後はすぐに冷蔵庫又は冷凍室で保存してください。 到着後冷凍室での保存は20日間をめどに、早めにお召し上がり下さい。 発送について ○配送日指定や時間指定のご希望は備考欄にお書き下さい。 クロネコクール宅急便にてお届けします ○同梱品のある場合、送料は1品分のみとなります 商品分類 all ここをクリックで注文画面に戻ります  価格：5460円 ◆高知土佐 四万十育ちのうなぎ 最上のうなぎにこだわると、やはり水が命です。 四万十うなぎ株式会社創業以来、うなぎと水にこだわり、四万十川の河口で採取されたうなぎの稚魚を、上流域四万十町に構えた養鰻場で育てています。 元気に成長したうなぎを四万十川の支流域である見付川の豊富な地下水により、うなぎの余分な脂肪をとって身を引き締めることで風味ある白焼き、蒲焼きに仕上げます。 手塩にかけて育てたうなぎは、どれも最上級のこだわりの逸品です。 ◆こちらがお届けパッケージイメージとなります。 ◆うなぎ問屋の蒲焼きうなぎといえば、なんと言っても蒲焼き。創業以来伝わる秘伝のタレで焼き上げる絶品の蒲焼き。「高知のうなぎの味はひと味違う」と、よくお客様の声を耳に致します。そして、気付いたことは、それは・・・。綺麗な水で育てたうなぎは、もっちりとした肉質とあっさりとした後味。「また食べたい」と、あと引く美味しさ。うなぎ一筋に歩んできたいごっそう気質の生産者と耕地の澄んだ綺麗な川の恵みがあってこそ生まれる絶品の風味と美味しさ。水にこだわり、手塩にかけて育てたうなぎは、どれも最上級のこだわりの逸品です！現代人に不足しがちなビタミンを豊富に含んだうなぎのギフトは、贈られる方の「健康を思いやる心」「家族を思いやる心」を伝えます。ご贈答・お取り寄せにうなぎ問屋の味をどうぞ。【お届け期間】通年【お届け内容】四万十うなぎ蒲焼き110g×3、蒲焼きのタレ・山椒付、四万十の水【賞味期限】冷凍1ヶ月【配送】クール冷凍便にてお届けいたします。【送料】全国一律 送料込み  価格：1800円 ■ 商品説明 ■ 国内産活け鰻を仕入れ、その日のうちにさばき、炭火でじっくり焼き上げる昔ながらの製法にこだわり続けたうなぎの蒲焼です。贈り物として大変喜ばれています。  価格：3990円 ■うなぎの骨カルシウム カプセル ■うなぎの骨及び骨髄には豊富なカルシウムをはじめ、造血組織である生命の根源に関わる重要な働きをする「骨髄液」が含まれており、その成分はタンパク質、ビタミン類、コラーゲン、コンドロイチンをはじめ体にとって重要な成分とミネラル分とがバランスよく含まれ、栄養の宝庫と言われています。■栄養豊かなうなぎの骨を独自の技術により精製（特許製法）した微粉末を摂取しやすいようにそのままハードカプセルに詰めました。 ■原材料名 うなぎの骨、乳糖、食用油脂末、（被包材）ゼラチン ■内容量 120粒  価格：4550円 一般市場には炭火焼きと表示されたうなぎの蒲焼きがあふれていますが、大半がガス焼きラインの一部に炭を敷き詰めて炭とガスの併用焼きなんだそうです。 この方法で焼いてしまうと、メインはガスで、炭は香り付け程度にしかならないんです。 では、なぜわざわざ炭で焼くのか？それは当たり前ですが美味しく焼き上がるから。 表面はサクッと中はふっくら仕上がるんです。炭火焼きの焼き上がりの中心温度は100℃以上。 ガス焼きでここまで上げようとすると、先に表面が焦げてしまい、商品にならなくなるのです。 これがいわゆる遠赤外線効果。 だから100％炭で焼かないと本当の違いは出ません。 機械ラインの炭火焼きでは「手焼きの炭火焼き」と同じ食感や味にはならないんです。 炭で焼くといっても、網焼きでは美味しくありません。 金串を打って焼くことでふっくら感が出てくるんです。 本来ならたくさんの蒲焼きを作るために経営者なら、炭で焼いたり金串を打ったりする手間がかかることは避けたいもの。 けれども、この商品の製造元である経営者、そして何よりもスタッフひとりひとりが手間がかかっても 美味しさと追求することを選びました。 醤油、みりん、酒、砂糖 のみで作ったため、色は機械焼きの蒲焼きのような濃い色は出ませんが、「味最優先」に考え、たれつけ回数も1回。 そして、真空パック後加熱殺菌して商品にしました。 使用するうなぎは、国内産の活鰻100％！ 都道府県で言うと鹿児島県、愛知県、宮崎県、徳島県のものを薬品の残留検査を実施して使用しております。その他に高知県、三重県の活鰻も時によってつかいます。 ※中国で養殖された鰻は一切使用しておりません。 ボリューム満点のうなぎセット。 頭としっぽを切り落とし、半分にカットして一切れづつ真空パックしてるから、いつでもお手軽にうな丼が楽しめます。 品質や味に厳しい全国で大絶賛の定番商品。柔らか〜く、香ばし〜い蒲焼きを一食分にカットし、一切れ一切れ真空パックしています。 ☆美味しい食べ方 おすすめはやっぱり魚焼き網で焼くことで！皮はあたためる程度身を中心に、数回返しを入れながら焦がさないように中火で焼くと 焼きたての香ばしさとふっくらさがよみがえりますよ。 ☆内容量 4切れ240g（たれ・山椒付き） 1杯目はそのまま、2杯目は薬味と一緒に、そして3杯目は薬味とおだしをかけてだし茶漬けで・・・。 どっちの料理ショーで特選素材に選ばれた「湯浅醤油」生一本黒豆醤油を使ったきざみうなぎは茶漬けに合うようにたれの甘みを抑えて、生の実山椒を香り付けに使った、大人の味。 鰹と昆布の特製濃縮だし、わさびの老舗ブランド「金印」わさび、きざみ海苔が付いてます。 ☆美味しい食べ方きざみうなぎを冷凍のまま、2分程度湯煎し、お茶わんに盛りつけ、熱湯を約150CC加えてできあがり。 最後にわさびときざみ海苔を添えればひつまぶしがあなたのお家で堪能できてます。 ねぎ、大葉、白ごま、あられなどを加えれば一層美味しくお召し上がり頂けます。 ☆内容量 6人前 （刻みうなぎ35g だし10g おろしわさび2.5g きざみのり0.4g）×6 ノンレトルトでその日開いたピチピチの肝だけを使っています。液体濃縮だしの肝吸いです。 ☆美味しい食べ方肝、だし、具を汁椀に入れ約150CCの熱湯を加えて出来上がり。ゆずの皮などがあれば少し加えれば、なお上品なお味に仕上がります。 ☆内容量 4人前（肝吸い 肝、スープ、吸い物の具） うなぎの骨をから揚げにしています。オープン当初から生産元である店舗が「こそっ」と忍ばせておいたおまけなのですが、『販売して下さい♪』との声が殺到し、 発売開始になったうなぎの骨せんべい。ビールのおつまみにもオススメですが、カルシウム満点ですので、お子様のおやつにもどうぞ。 ☆内容量 50g  価格：5250円 自然の力強さを味わえる、清流ならではの天然うなぎ 夏ならではの、おいしくて珍しい、大切な人に贈りたいギフトとして、昨年、一昨年と大人気だったのが、この「四万十川の天然うなぎ茶漬け」。貴重な天然うなぎを、お茶漬け用の佃煮にしたものです。 「天然うなぎは、絶滅寸前かもしれない」 自遊人で天然うなぎの特集を作ったのは4年前。天然ものには独特の風味があり、知ってしまうと養殖ものでは物足りなくなるほどの印象的な味わいです。当時、すでに天然うなぎの流通量は国産品の0.3%しかありませんでした。でも“自然の力強さを感じるこの味を、みなさまにお届けすることはできないか”と訪ねたのが、最後の清流と呼ばれる四万十川。 四国の南西地域を大きく蛇行しながら流れる全長196kmという大河は、初夏になると河漁師の姿で賑わいはじめます。さすが四万十川。天然うなぎもまだまだ健在のようです。 「四万十川は、よそに比べれば、まだ天然うなぎが豊富にとれる方だと言われるけれど、それでも年々、漁獲量は減っているんだよ。値段もどんどん上がっていて、10年前の3倍から4倍、時には6倍くらいになることもあるんだ」 とは、四万十川で川魚料理を出す『四万十屋』の田村さん。地元でもなかなか食べられない貴重なものになってしまったそう。でも、この四万十屋で作っていたのが『天然うなぎ茶漬け』でした。直木賞作家、高橋治さんが四万十の天然うなぎの味に感嘆し“ぜひお茶漬け用を”と言ったことがきっかけで作られたもの。醤油やみりん、山椒などで煮込んだお茶漬け用の佃煮は、ごはんい乗せて熱いお茶をかけると、うなぎの脂の旨味がほどよく染み出して美味！ 年々、この材料のうなぎも穫れなくなっているそうですが 「そこをなんとか！」 と頼み込んで分けてもらいました。 小さな一切れにも、うなぎの旨味がぎゅっと詰まった贅沢な逸品です。 『四万十屋』漁師だった先代が創業した四万十川沿いの店。四万十の漁師料理が味わえる。 販売期間 売り切れ次第終了 原材料 天然うなぎ（四万十産）、醤油、水飴、砂糖、みりんなど 内容量 1瓶約80g 賞味期限 常温で3ヶ月 出荷 ● 1週間から10日でお届けいたします。※在庫調整、配送地域、交通事情などの理由により、遅延する場合がございます 到着日指定 ● 可能 ご注文から1週間後以降の日付をご指定ください。 備考 ● 産地直送品につき、他の商品との同梱はできません。複数ご注文ご希望の方は、複数セットをご注文ください（下の「おすすめの商品」を参照）  価格：680円 講談社 ASIN:4062756900  価格：3150円 うなぎ書房 ASIN:4901174142  価格：1260円 うなぎ書房 ASIN:4901174088  価格：2100円 うなぎ書房 ASIN:4901174150  価格：2100円 うなぎ書房 ASIN:4901174215  価格：2100円 うなぎ書房 ASIN:4901174118  価格：2100円 うなぎ書房 ASIN:4901174223  価格：210円 オーナー針 ASIN:B000AR2150  |